KẾT NỐI KINH DOANH- Ẩm thực Việt Nam hội nhập quốc tế

Sự kiện thu hút sự tham dự của đại diện các tổ chức như Hiệp hội Văn hóa Áo dài Việt Nam, Câu lạc bộ Doanh nghiệp SIYB, CLB Doanh nghiệp Việt- Nhật, cùng các doanh nghiệp đến từ nhiều lĩnh vực như đầu tư, khách sạn, trọng tài, mắt kính, xây dựng, sức khoẻ, hàng nội thất- mỹ nghệ cao cấp, phân phối hàng tiêu dùng nhanh,…

Bà Lê Thị Bạch Tuyết- Cố vấn, Chi hội Văn hóa Áo dài VN- TPHCM; Chị Trúc Trần- Giám đốc Truyền thông, Khách sạn The Reverie Saigon; Nhà báo Hồ Trúc Mai- Chủ biên, Ấn phẩm Ngày Mới Saigon; TS. Lý Thị Mai và GS. Nguyễn Khắc Thuần – Cố vấn cấp cao Ấn phẩm Ngày Mới Saigon; bà Phùng Thị Thu Thủy- Phó Chủ tịch, Hiệp hội Văn hóa Áo dài Việt Nam; Nhà thiết kế Xuân Thị; bà Tạ Thị Lan Anh- GĐ, Công ty Phạm Gia.

Là một nhà nghiên cứu lịch sử và văn hoá Việt lỗi lạc, GS- TS. Nguyễn Khắc Thuần đã mở đầu buổi kết nối bằng những kiến thức uyên thâm về ẩm thực Việt từ thời xa xưa cho đến hiện đại; những điển hình về món ăn của các nước - trong khi Việt Nam vẫn còn nhiều món ngon và tốt cho sức khoẻ chưa được quảng bá rộng rải. Khách mời đã lĩnh hội nhiều thông tin bổ ích từ sự chia sẻ này và thêm trân trọng những người đã sáng tạo, làm ra những món ngon để ngày nay được quảng bá trên toàn cầu.

Với Tiến sĩ Lý Thị Mai, bên cạnh sự đa dạng và chất lượng của những món ăn ngon và lành, cân bằng âm- dương và phong phú màu sắc của từng vùng miền đất nước, nói đến ẩm thực Việt Nam còn là nói đến văn hoá, sự sẻ chia và những bữa ăn sum vầy trong một gia đình.

Ẩm thực Việt Nam không chỉ nuôi dưỡng con người mà còn bắt đầu từ những câu chuyện rất đời thường và gắn kết các thành viên. Chính vì vậy, khi người Việt ra nước ngoài, họ không chỉ nhớ món ăn mà còn nhớ cả sự đầm ấm, sự tinh tế và cả những chia sẻ sâu sắc trong cuộc sống. Nếu chúng ta chuyển tải đúng tinh thần này thì chắc chắn món ăn Việt sẽ ngày càng hấp dẫn du khách quốc tế nhiều hơn nữa.

Theo Ths. - Nhà thiết kế Sĩ Hoàng, một người đã từng mang Áo dài và văn hóa Việt Nam ra thế giới trong nhiểu thập niên qua: Ẩm thực Việt phong phú không chỉ ở những món cầu kỳ trong nhà hàng. Sức hấp dẫn đôi khi nằm ngay trong một tô phở, ổ bánh mì, đĩa cơm tấm, tô bún bò, chén chè hay món ăn của một gánh hàng nhỏ bên đường. Chính đời sống bình dị ấy đã tạo nên bản sắc mà du khách quốc tế luôn muốn trải nghiệm.

Để hội nhập với quốc tế, vấn đề đặt ra, không phải là làm cho món Việt trở nên “Tây” hơn, mà là làm cho món Việt chuẩn hơn, đẹp hơn, sạch hơn, thuận tiện hơn và dễ tiếp cận hơn mà vẫn giữ được hương vị riêng của mình. Cùng với việc quảng bá món Việt trên toàn cầu, mỗi du khách quốc tế đến Việt Nam chính là một cơ hội để món Việt đi ra thế giới. Nếu họ ăn một món ngon, hiểu câu chuyện của món ăn và nhớ được tên món, khi trở về đất nước mình, họ sẽ trở thành một người giới thiệu văn hóa Việt Nam một cách tự nhiên nhất.

Bên cạnh đó, những câu chuyện nhỏ về những món ăn Việt đã hấp dẫn bạn bè quốc tế của bà Phùng Thị Thu Thủy - Phó Chủ tịch, Hiệp hội Văn hóa Áo dài VN và bà Đỗ Thị Tuyết Trinh - Ceo & Founder, VNP-Source đã khiến không gian như lắng đọng, và những cảm xúc Việt Nam như được lan tỏa hơn khi các khách mời đều nhận ra rằng: đôi khi hương vị quê hương không nằm ở những điều xa hoa, mà nằm trong chính những ký ức giản dị nhất của mỗi người.

Khách mời cũng được nghe chị Trúc Trần – Giám đốc Truyền thông, Khách sạn The Reverie Saigon và 2 bếp trưởng Đình Vịnh và Lâm Phạm giới thiệu về Vietnam House – mang đến trải nghiệm ẩm thực và phong cách sống tinh tế với 4 năm liền nhận danh hiệu Michelin Selected (2023 - 2026), cùng 2 sắc thái riêng biệt nhưng đầy hấp dẫn: một trong không gian kiến trúc Đông Dương trên đường Đồng Khởi và một tại Trung tâm Thương mại cao cấp Union Square với ngôn ngữ thiết kế hiện đại.

Trong không gian được bày trí chăm chút và tinh tế, khách mời cũng được thưởng thức các món ăn đã đưa ẩm thực Việt ra thế giới như Chả giò, Chạo tôm(được TasteAtlas xếp vào danh sách những món ăn khai vị (appetizers) xuất sắc nhất toàn cầu); Bánh mì (được CNN liên tục bình chọn vào danh sách những món kẹp (sandwich) ngon nhất hành tinh),… Đặc biệt, được nghe NSUT Hồng Vân hát những bản nhạc trữ tình trong không gian đầm ấm, bên những tách cà phê thơm lừng và ly trà hương quế thật đậm đà.

Buổi kết nối cũng mang lại nhiều hiệu quả thiết thực với những cơ hội hợp tác đến từ Hiệp hội Văn hóa Áo dài VN, thương hiệu Xuân Thị, thương hiệu HelenCare,…

Sự kiện nhận được tài trợ quà từ các thương hiệu Minh Long, Phú Trường Quốc tế, VNP Source.

Dưới đây là một số hình ảnh tại sự kiện này.

TS. Lý Thị Mai, NSUT Hồng Vân và Ths- NTK Sĩ Hoàng.

Ban cố vấn và khách mời trao đổi thông tin về Ấn phẩm Ngày Mới Saigon và cơ hội hợp tác.

Nhà văn Trương Văn Dân; Chị Trúc Trần, Nhà văn Elena; Bà Đỗ Thị Tuyết Trinh- Ceo & Founder, VNP-Source; Nhà báo Hồ Trúc Mai.

Bà Helen Nga Lê - Chủ tịch HĐQT, Helencare.

Bà Đỗ Thị Tuyết Trinh; bà Dương Lài - Trưởng ban truyền thông dự án, Công ty Ánh Dương 71 và Ths. Vũ Trọng Khang - Chủ tịch, TRACENT, Phó chủ tịch CLB DN Việt- Nhật nhận quà từ thương hiệu Minh Long.

Bà Đỗ Thị Tuyết Trinh - Ceo & Founder, VNP-SOURCE tặng quà cho khách mời.

Bà Phùng Thị Thu Thủy- Phó Chủ tịch, Hiệp hội Văn hóa Áo dài VN tặng quà từ thương hiệu Phú Trường Quốc tế.

Anh Lâm Phạm- Bếp trưởng Nhà hàng Vietnam House- Union Square và anh Đình Vịnh – Bếp trưởng Nhà hàng Vietnam House.

Ông Khôi Trần- Trưởng ban Đối ngoại, CLB SIYB- TPHCM

Anh Vĩnh Phước - Marketing Manager và cộng sự, Tập đoàn Mắt kính Ánh Rạng (AR Group).

Chị Lục Minh Thủy Liên – Marcom Manager, Khách sạn Mai House Saigon.

Nhà báo Tiffany Mỹ Duyên- Biên tập Tiếng Anh, NgàyMới Saigon.

Theo Ngày Mới Saigon