Tận hưởng thực đơn tối phong vị Địa Trung Hải giữa “Tọa Độ Kim Cương” của Sài Gòn
Tinh thần gắn kết trong văn hóa Địa Trung Hải luôn bắt đầu từ những điều nguyên bản nhất. Ở đó, những khoảnh khắc kết nối được nuôi dưỡng bên cạnh hơi ấm của gian bếp và sự sum họp quanh bàn ăn. NOI - Nhà hàng Nướng củi và Bar cao cấp tại tầng 3 tòa nhà Union Square - gửi gắm trọn vẹn tinh thần ấy vào thực đơn tối đặc sắc.
Tập trung vào nguồn hải sản tươi sống cùng thịt ủ khô nướng than, thực đơn là sự kết hợp khéo léo giữa nguyên liệu tuyển chọn và nghệ thuật dùng lửa để tôn vinh kết cấu, hương thơm cùng chiều sâu vị giác.
Bước vào không gian ấm áp của NOI, thiết kế bếp mở hiện đại biến mỗi bữa tiệc trở nên trọn vẹn, nơi thực khách có thể trực tiếp chiêm ngưỡng người đầu bếp làm chủ ngọn lửa tựa nhịp điệu Flamenco sống động để tạo nên những tác phẩm mỹ thực đầy mê hoặc. Và từ đó, hành trình vị giác được khơi mở nhẹ nhàng với đế bánh Pizza nướng thơm lừng, điểm xuyết phô mai Parmesan bào sợi, ăn kèm giấm Balsamic và dầu ô-liu. Chỉ với hương vị mộc mạc ấy, NOI đã khéo léo biến khoảnh khắc chờ đợi bỗng trở nên thật gắn kết, đúng với triết lý “A Celebration of Us” mà nhà hàng luôn hướng tới.
Khu vực bếp mở.
Tựa như làn gió mát mẻ dẫn lối thực khách đến với mùa hè vùng Địa Trung Hải, món Xà lách cà chua sấy kết hợp cùng phô mai Stracciatella xuất hiện như một lời chào gần gũi. Vị chua nhẹ của giấm trắng Balsamic và hương quế tây như tái hiện trọn vẹn triết lý ẩm thực Địa Trung Hải, nơi con người luôn tôn trọng sự thuần khiết của nguyên liệu bản địa. Sự hòa quyện này đưa thực khách du ngoạn đến vùng Nam Ý ngập nắng, nơi sắc đỏ của cà chua, sắc trắng của phô mai cùng sắc xanh từ lá húng tây, gợi nhớ đến quốc kỳ nước Ý đầy tinh tế.
Hành trình tiếp nối với Xúp hải sản Bouillabaisse kiểu Pháp. Món ăn gây ấn tượng bởi phần nước dùng sóng sánh sắc cam, dậy hương thơm nồng nàn từ cà chua và đầu tôm hùm được ninh kỹ. Từng con tôm chắc thịt, vẹm tươi ngon, béo mọng, cho đến những thớ cá mềm mại hòa quyện cùng nước xúp đậm đà và khoai tây hầm. Tất cả sưởi ấm vị giác một cách dịu êm, sẵn sàng cho trải nghiệm bùng nổ tiếp theo.
Tâm điểm của bữa tối chính là món Thịt ủ khô nướng than đượm vị. Sở hữu lớp vân mỡ đan xen cùng những thớ thịt mềm mọng, thăn sườn và thăn ngoại bò MB4+ gây ấn
tượng bởi hương thơm và vị ngon đặc trưng khi được nướng hoàn hảo trên than hồng. Bên cạnh đó, phần ức vịt Pháp với lớp da màu nâu mật bóng bẩy lại chinh phục thực khách nhờ sự mềm mại khi thưởng thức. Bếp trưởng ở NOI còn tinh tế phục vụ món chính kèm với rau củ nướng, khoai tây nghiền béo mịn và xốt tiêu đặc trưng, để món ăn thêm phần trọn vẹn.
Nhẹ nhàng khép lại bữa tối là món Tiramisu kinh điển, thay cho lời kết ngọt ngào từ nước Ý lãng mạn. Chiếc bánh chinh phục vị giác bằng cấu trúc mềm mịn từ phô mai Mascarpone béo ngậy, đan xen cùng những lớp bánh sampa thấm đẫm hương vị cà phê đậm đà và chút nồng nàn của rượu. Một lớp bột ca cao mịn màng phủ trên bề mặt làm tròn trịa sự cân bằng giữa đắng và ngọt, để lại dư vị êm ái cho một đêm trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.
Gói trọn dư âm của một đêm hè phóng khoáng, bầu không khí của NOI là nơi tinh thần rực rỡ của vùng Địa Trung Hải hòa quyện cùng sự ấm cúng, gần gũi vốn có. Tại NOI mỗi món ăn ngon và những khoảnh khắc gắn kết cùng hòa quyện, biến một buổi tối thông thường thành một kỷ niệm lưu luyến, trọn vẹn và đáng nhớ.
| Tọa lạc tại tầng 3 của tòa nhà Union Square ngay giữa lòng TPHCM, NOI – Nhà hàng Nướng củi & Bar cao cấp là điểm đến ẩm thực mang cảm hứng Địa Trung Hải. Chuyên về các loại hải sản tươi sống và thịt thượng hạng được chế biến trực tiếp trên bếp củi, NOI tôn vinh triết lý ẩm thực chú trọng vào nguyên liệu, nơi ngọn lửa khơi dậy và nâng tầm những hương vị tự nhiên nhất. | Với thiết kế bếp mở, không gian tinh tế nhưng vẫn đầy ấm cúng cùng quầy bar sôi động, NOI là một điểm đến sang trọng cho những trải nghiệm ẩm thực đầy ý nghĩa – từ những buổi gặp gỡ đối tác quan trọng đến các dịp kết nối thân mật. |
Theo Ngày Mới Saigon
