Thưởng thức phô mai Burrata hảo hạng từ Puglia

Trong tháng Năm này, Chef Matteo Fracalossi của nhà hàng Opera sẽ đưa bạn đến thăm Puglia trong chuyến hành trình ẩm thực vòng quanh nước Ý. Chặng dừng chân thứ hai nằm ở phía Nam của đất nước hình chiếc ủng và rất được thiên nhiên ưu đãi với khí hậu ôn hòa, đất đai trù phú. Vùng đất này là nơi nuôi trồng hơn 60 triệu cây oliu và cung cấp khoảng 23% sản lượng dầu oliu cho toàn châu Âu.

Puglia cũng được mệnh danh là thiên đường phô mai vì nơi đây cung cấp rất nhiều loại phô mai hảo hạng. Một trong những “ứng viên”  nổi tiếng nhất chính là burrata. Loại phô mai này có lớp vỏ mỏng mềm mại và phần nhân bên trong thơm mùi kem. Người dân xứ Puglia cũng rất tự hào về món orecchiette độc đáo của mình.Với hình dáng như những chiếc tai tí hon, loại pasta này thường được dùng kèm các loại sốt đặc.

Trong tháng này, đầu bếp Matteo sẽ mang đến tinh hoa ẩm thực từ Puglia với thực đơn bốn món hấp dẫn. Điểm nhấn đặc sắc lần này chính là nguyên liệu phô mai burrata trong tất cả thực đơn:  Khai vị với phô mai burrata ăn kèm tôm nướng và súp cà chua lạnh; tiếp đến là hương vị Puglia thuần túy trong món orecchiette dùng kèm xốt bông cải xanh, cá mặn; món cá chẽm nướng cùng xốt burrata và cà tím chiên giòn. Cuối cùng là bánh sô-cô-la mềm dùng kèm kem phô mai burrata và súp quả phỉ lạnh.

Để biết thêm thông tin chi tiết hoặc đặt bàn, xin liên hệ: 08 3520 2357 hoặc email opera.saiph@hyatt.com

Theo Ngày Mới Sài Gòn - NXB Thanh Niên

Từ khóa : nhà hàng Opera, Park Hyatt