Ngày 20/11, không khí tại TP. Hồ Chí Minh trở nên sôi động với sự kiện xác lập kỷ lục "100 món ngon làm từ sợi gạo và bún"

Xác lập kỷ lục ẩm thực ngoạn mục với 100 món ngon từ sợi gạo và bún, biến Ngày hội Sợi gạo Việt 2025 thành điểm đến không thể bỏ qua

Sự kiện không chỉ là bữa tiệc thị giác và vị giác mà còn là lời mời gọi hấp dẫn du khách quốc tế khám phá bản đồ di sản ẩm thực độc đáo Việt Nam

Đây là hoạt động mở màn đầy ấn tượng, được phối hợp tổ chức bởi Chi hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn, Trung tâm Nghiên cứu Bảo tồn và Phát triển Ẩm thực Việt Nam cùng Hiệp hội Du lịch TP. Hồ Chí Minh và Công ty CP SXTMDV Nguyễn Bính, trước thềm khai mạc Ngày hội Sợi gạo Việt lần thứ I năm 2025.

Sự kiện được kỳ vọng sẽ tôn vinh trọn vẹn giá trị ẩm thực truyền thống, đồng thời lan tỏa tinh thần sáng tạo không ngừng của đội ngũ đầu bếp Việt, những người đang giữ lửa cho tinh hoa ẩm thực VIệt.

Ngày hội năm nay quy tụ hàng trăm đầu bếp, nghệ nhân ẩm thực và các đơn vị sản xuất uy tín. Trong đó, việc xác lập kỷ lục 100 món ngon từ sợi gạo được xem là điểm nhấn độc đáo, vẽ nên bức tranh toàn cảnh về sự phong phú của văn hóa ẩm thực Việt Nam, trải dài từ miền Bắc, qua miền Trung đến tận miền Nam.

Dọc theo miền Trung, hành trình ẩm thực tiếp tục với Mì Quảng gà Phú Chiêm, Cao lầu Hội An, Bún cá Quy Nhơn, Bánh canh hẹ Phú Yên, và Bún cá sứa Nha Trang

Đến với miền Tây - Nam Bộ, hương vị càng thêm phong phú với Bún mắm Cần Thơ, Bún kèn Hà Tiên, Hủ tiếu Mỹ Tho, Bánh canh Bến Có, và Bún bò cay Bạc Liêu

Đặc biệt, BST còn giới thiệu những biến tấu hiện đại, đầy sáng tạo, minh chứng cho sự linh hoạt của ẩm thực Việt như: Pizza hủ tiếu, Bún gạo xào ngũ sắc, Bánh hỏi ngũ sắc...

Bộ sưu tập 100 món kỷ lục như "bản đồ ẩm thực" thu nhỏ. Từ miền Bắc, du khách được chiêu đãi bằng các món phở danh tiếng như Phở chua Lào Cai, Phở bò Nam Định, Phở vịt Cao Bằng; cùng với các loại bún và bánh đa như Bánh đa cua Hải Phòng, Bún bề bề Hạ Long, Bún chả cá lăng Hà Nội, Bún riêu cua.

Mỗi món ăn đều được thực hiện bởi các nghệ nhân, đầu bếp giàu kinh nghiệm, đảm bảo giữ đúng "hồn cốt" vùng miền nhưng vẫn có nét sáng tạo, phù hợp với xu hướng hiện đại, bà Sương cho biết

Phát biểu khai mạc sự kiện, Nghệ nhân ẩm thực Bùi Thị Ngọc Sương, Phó Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu Bảo tồn và Phát triển Ẩm thực Việt Nam nhấn mạnh, việc thực hiện 100 món không chỉ là thử thách kỹ thuật chuyên môn mà còn là nỗ lực ghi nhận và tôn vinh giá trị truyền thống qua chính những món ăn thân thuộc.

Bà khẳng định việc thiết lập kỷ lục này là bước khởi đầu quan trọng, giúp khẳng định trình độ và bản sắc riêng của đầu bếp Việt Nam, đồng thời đặt nền móng vững chắc để nâng tầm ẩm thực Việt trên bản đồ du lịch quốc tế.

Sự kiện kỳ vọng sẽ khơi dậy niềm tự hào và truyền cảm hứng cho thế hệ đầu bếp trẻ tiếp tục sáng tạo trên nền tảng ẩm thực bản địa

Đại diện Ban tổ chức, bà Nguyễn Thị Bính, Giám đốc Công ty CP SXTMDV Nguyễn Bính, bày tỏ niềm trân trọng khi được đồng hành, góp phần lan tỏa tinh hoa ẩm thực và giá trị làng nghề truyền thống.

Đồng thời, bà cũng mong muốn thông qua chương trình, người tiêu dùng và du khách sẽ ưu tiên lựa chọn các sản phẩm Việt sạch, có nguồn gốc rõ ràng, góp phần gìn giữ và tiếp sức cho nghề truyền thống phát triển bền vững.

Sau màn xác lập kỷ lục ngoạn mục, Ngày hội Sợi gạo lần thứ I đã chính thức khai mạc, hứa hẹn mang đến nhiều trải nghiệm hấp dẫn

Du khách có thể khám phá khu check-in ấn tượng với mô hình ba tô sợi "khổng lồ" (Phở, Bún mắm, Bún bò Huế), chiêm ngưỡng khu nghề truyền thống trình diễn làm bánh tằm, kéo sợi bún thủ công.

Quan trọng hơn, khu trải nghiệm ẩm thực với hàng chục gian hàng sẽ là cơ hội tuyệt vời để du khách thưởng thức các món đặc sản từ bún chả Hà Nội, bún bò Huế, phở Bắc cho đến các loại bánh canh, bánh tằm độc đáo.

Ngày hội còn có chương trình vinh danh nghệ nhân, nhằm tri ân những người đã cả đời gắn bó với nghề, góp phần giữ gìn bản sắc ẩm thực Việt và lan tỏa giá trị văn hóa này đến công chúng, khẳng định Việt Nam là một điểm đến du lịch ẩm thực không thể bỏ qua.

Hữu Long