Khai mạc Ngày của Phở 2025 tại TP.Hồ Chí Minh: Lan tỏa ẩm thực Việt ra thế giới
Sáng 13/12, Ngày của Phở 2025 đã khai mạc tại TP.Hồ Chí Minh. Với chủ đề "Nâng tầm gạo Việt, lan tỏa năm châu", Ngày của Phở 12/12 hướng tới quảng bá mạnh mẽ ngành công nghiệp ẩm thực Việt Nam trên toàn thế giới.
Tham dự sự kiện có Thứ trưởng Bộ Công Thương Phan Thị Thắng; Phó Chủ tịch UBND TP.Hồ Chí Minh Nguyễn Văn Dũng; Phó Cục Trưởng Cục Ngoại vụ và Ngoại giao văn hóa (Bộ Ngoại giao) Nguyễn Đức Minh, cùng đại diện lãnh đạo các sở, ngành Thành phố.
Các đại biểu thực hiện nghi thức khai mạc Ngày của Phở 2025
Tham dự sự kiện có Thứ trưởng Bộ Công Thương Phan Thị Thắng; Phó Chủ tịch UBND TP.Hồ Chí Minh Nguyễn Văn Dũng; Phó Cục Trưởng Cục Ngoại vụ và Ngoại giao văn hóa (Bộ Ngoại giao) Nguyễn Đức Minh, cùng đại diện lãnh đạo các sở, ngành Thành phố.
Lễ hội năm nay có sự tham gia của gần 30 thương hiệu phở nổi tiếng, độc đáo từ Bắc đến Nam, hội tụ nhiều loại phở đa dạng mang đặc trưng của các vùng miền và văn hóa địa phương.
Phở góp phần nâng tầm sản phẩm, nông sản và thương hiệu Việt
Phát biểu tại lễ khai mạc, Phó Chủ tịch UBND TP.Hồ Chí Minh Nguyễn Văn Dũng nhấn mạnh, Ngày của Phở 2025 là một dịp để người dân TP.Hồ Chí Minh cùng hội tụ để tôn vinh phở, món ăn đã trở thành biểu tượng văn hóa và niềm tự hào của dân tộc Việt Nam.
Theo Phó Chủ tịch UBND Thành phố, Ngày của Phở không chỉ là một lễ hội ẩm thực, mà còn mang nhiều thông điệp và ý nghĩa sâu sắc, tôn vinh ẩm thực nhưng cũng đồng thời thúc đẩy đổi mới sáng tạo và nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ. Đồng thời, góp phần kích cầu tiêu dùng, thúc đẩy kinh tế - du lịch Thành phố theo hướng tăng trưởng bền vững
Phó Chủ tịch UBND Thành phố Nguyễn Văn Dũng khẳng định, những hoạt động như Ngày của Phở đã góp phần nâng tầm sản phẩm, nông sản và thương hiệu Việt, trong đó có việc hỗ trợ ngành chế biến lương thực, thực phẩm theo hướng hiện đại, đồng thời mở rộng cơ hội xuất khẩu và chinh phục thị trường toàn cầu.
Lãnh đạo UBND Thành phố cũng ghi nhận và biểu dương những nỗ lực của Sở Công Thương, Báo Tuổi Trẻ và các sở ngành, hiệp hội, doanh nghiệp và của đông đảo những người dân đã phối hợp để tổ chức ngày hội của phở thật ý nghĩa.
Tiếp tục khẳng định vị thế của nông sản và ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới
Tại sự kiện, Thứ trưởng Bộ Công thương Phan Thị Thắng khẳng định, văn hóa đã trở thành quyền lực mềm của thương mại, theo đó nhiều sản phẩm Việt Nam lan toả tới thế giới nhờ bản sắc văn hoá đặc trưng, trong đó phở là ví dụ điển hình nhất.
Ngày của Phở năm 2025 có ý nghĩa đặc biệt khi gắn với chủ đề “Nâng tầm gạo Việt - Lan tỏa năm châu”. Đây là dịp tôn vinh văn hóa ẩm thực, là một trong những ví dụ điển hình cho việc sử dụng ẩm thực để quảng bá thương hiệu quốc gia.
Bà Phan Thị Thắng cho biết, các chương trình Việt Nam Phở Festival cũng đã được tổ chức thành công tại nhiều quốc gia như Nhật Bản, Hàn Quốc và Singapore, chứng tỏ sức hấp dẫn và hiệu quả của mô hình này. Phở không đơn thuần chỉ là một món ăn quốc hồn quốc túy, mà đã thật sự trở thành đại sứ thương hiệu với sức thuyết phục mạnh mẽ, để bạn bè quốc tế tin vào hàng Việt, là động lực để hàng Việt đi ra thế giới.
Theo bà Phan Thị Thắng, trong bối cảnh hội nhập quốc tế sâu rộng, Bộ Công Thương đã xác định mục tiêu trọng tâm là đa dạng hóa thị trường và nâng cao giá trị xuất khẩu. Để thúc đẩy hoạt động quảng bá ẩm thực, cần có tư duy theo hướng gia tăng giá trị xuất khẩu, coi ẩm thực như phở là cơ hội để xuất khẩu cả một chuỗi giá trị.
Song song đó, Bộ Công Thương sẽ tiếp tục chỉ đạo hệ thống thương vụ Việt Nam tại nước ngoài hỗ trợ đưa các hoạt động quảng bá phở đến nhiều quốc gia hơn. Đồng thời, các cơ quan này sẽ cung cấp thông tin thị trường thuận lợi nhất, hỗ trợ kỹ thuật và kết nối giao thương để các doanh nghiệp thực phẩm chế biến Việt Nam tự tin vươn ra thế giới.
Thứ trưởng Bộ Công Thương chia sẻ, để phở và các sản phẩm từ gạo có chỗ đứng vững chắc tại các thị trường như châu Âu và Mỹ, các doanh nghiệp cần nhanh chóng chuẩn hóa quy trình sản xuất, nâng cao tiêu chuẩn chất lượng và minh bạch về nguồn gốc xuất xứ. Đồng thời chủ động tìm hiểu thị hiếu tiêu dùng, vượt qua các rào cản kỹ thuật; tận dụng tối đa các Hiệp định thương mại tự do (FTA) mà Việt Nam đã ký kết.
Với chủ đề “Nâng tầm gạo Việt - Lan tỏa năm châu", sự kiện Ngày của Phở và các chiến lược liên quan sẽ tạo ra luồng sinh khí mới, tiếp tục khẳng định vị thế của nông sản và ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới.
Phở gắn liền với hình ảnh Việt Nam
Nhà báo Trần Xuân Toàn, Phó Tổng biên tập Báo Tuổi Trẻ, Trưởng Ban tổ chức Ngày của Phở 2025 cho biết, phở hiện diện rộng khắp trong và ngoài nước, số lượng tiệm phở, nhà hàng phục vụ phở tăng nhanh, cùng với các sản phẩm phở và nguyên liệu phở có mặt phổ biến tại siêu thị trong nước và quốc tế, phở trở thành dấu ấn gắn liền với hình ảnh Việt Nam trên thế giới.
Phở bò là món Việt duy nhất lọt Top 100 món ngon nhất thế giới do Taste Atlas bình chọn; Việt Nam cũng được xếp hạng 16 trong Top 100 nền ẩm thực toàn cầu, với phở là đại diện tiêu biểu.
Theo Nhà báo Trần Xuân Toàn, nhìn lại hành trình 9 năm, với gần một thập kỷ, Ngày của Phở 12/12 đã trở thành sự kiện được chờ đợi của những người yêu phở, yêu ẩm thực Việt Nam trên toàn thế giới. Những ngày này không chỉ ở TP.Hồ Chí Minh, Hà Nội, mà nhiều nơi ở trong nước và trên thế giới như: Pháp, Ba Lan, Úc, Nhật... những nơi có cộng đồng bà con kiều bào ta sinh sống đều có các hoạt động hưởng ứng Ngày của Phở.
Bên cạnh đó, điều đặc biệt của chương trình là tôn vinh ẩm thực đồng thời gắn với các hoạt động giao lưu thương mại, du lịch, kết nối đầu tư, góp phần quảng bá sản phẩm và điểm đến Việt Nam ra thế giới.
NH (T.H, ảnh: Báo Tuổi Trẻ)
Theo hochiminhcity.gov.vn
Từ khóa : ẩm thực Việt Nam, Phở Việt Nam, Ngày của Phở, Nâng tầm gạo Việt, lan tỏa năm châu,
