Xuýt xoa bò sốt bí ngô cay ấm nồng ngày lạnh

(Dân Việt) Nếu món bò sốt ớt cay đã không còn xa lạ với mọi người thì hãy để bí ngô làm mới món ăn này theo một cách thật đặc biệt.

Bò sốt bí ngô cay ấm nồng ngày lạnh

Cho thêm bí ngô vào món bò sốt sẽ khiến cho toàn bộ căn nhà tràn ngập mùi thơm và vị ngon. Bạn có thể rắc thêm phô mai và ớt bột nếu muốn. Dưới đây là công thức cho món ăn ấm nóng giữa ngày đông.

Chuẩn bị:

0,5 kg thịt bò xay

1/2 muỗng cà phê ớt bột

1 muỗng cà phê tỏi băm

1/2 củ hành tây lớn, thái hạt lựu

1/2 quả ớt chuông xanh, xắt nhỏ

1/2 quả ớt chuông đỏ, xắt nhỏ

3 thìa canh đậu đỏ, rửa sạch và để ráo nước

3 thìa canh đậu đen, rửa sạch và để ráo nước

3 thìa canh đỗ tương rửa sạch và để ráo nước

2 quả cà chua thái hạt lựu

1/2 củ hành tây nhỏ, thái hạt lựu

100g bí ngô gọt vỏ

2 muỗng cà phê bột ớt

1 muỗng cà phê hành lá

1 muỗng cà phê muối

Gia vị khác vừa ăn

Bò xay

Cách làm bò sốt bí ngô cay

Bí đỏ thái lát mỏng, luộc kỹ cho thật mềm, nghiền nát.

Đun nóng một chảo lớn ở nhiệt độ cao vừa phải (khoảng 800C); cho thịt bò vào xào cho đến khi thịt chín tái, không còn đỏ nữa thì đỏ ra đĩa.

Tiếp tục cho ớt chuông, tỏi, hành tây vào xào to lửa để dậy mùi, cho thịt bò vào xào cùng, nêm muối và các gia vị khác vừa ăn.

Chưng 2 quả cà chua vào một nồi riêng cho đến khi cà chua nát nhuyễn ra thành nước sốt.

Cho đậu đỏ, đậu đen, đỗ tương, ớt bột và hỗn hợp tỏi, hành tây, ớt chuông với thịt bò, cùng bí ngô xay nhuyễn vào nồi sốt cà chua, hầm trên lửa nhỏ khoảng 30- 40 phút.

Chuẩn bị bắc nồi xuống thì cho thêm hành lá.

Chúc các bạn thành công với món ngon bò sốt bí ngô cay!

danviet.vn(Như Nguyệt/theo All Recipes)

Từ khóa : bò sốt bí ngô cay