Cách làm ruốc thịt heo mềm tơi, thơm ngon

Ruốc heo là món ăn khá phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách làm ruốc mềm tơi và ăn không bị ngấy.

Ruốc thịt heo là một loại thực phẩm khô chứa khá nhiều chất dinh dưỡng và vô cùng tiện dụng. Ngoài việc có thể cất trữ và sử dụng trong thời gian dài, kết hợp được với nhiều món ăn, chúng còn là món ăn vặt dễ dàng giải quyết bệnh lười ăn của nhiều bé. 

Nguyên liệu làm ruốc thịt:

+ Thịt thăn: 500g

+ Hành: 2 cây

+ Gừng: 2 miếng

+ Hạt tiêu

+ Muối: 3g

+ Xì dầu: 6ml

+ Đường: 40g

Cách làm:

Bước 1:

Thịt thăn rửa sạch, để ráo.

Bước 2:

Cắt thịt thành các khúc nhỏ.

Bước 3:

Cho thịt vào nồi đun sôi, cho thêm gừng, hành lá và hạt tiêu, nước chỉ để xăm xắp.

Bước 4:

Đun thịt to lửa, vớt bọt. Sau khi sôi để lửa nhỏ trong 20 phút.

Bước 5:

Vớt thịt ra để nguội.

Bước 6: 

Xé thịt thành các miếng nhỏ.

Bước 7:

Cho thịt vào túi sạch, dùng cán cán qua cán lại. Nếu thịt nhiều so với túi có thể chia làm 2 lần. 

Bước 8: 

Cho thịt vào nồi nướng bánh để chế độ Mini (nếu không có thể dùng lò nướng hoặc đảo đều tay trên chảo).

Bước 9:

Sau bước trên cho muối, xì dầu và đường vào. Bật máy để trong 1h20 phút. Nếu đảo bằng chảo, khi thịt hơi se lại, bạn cho gia vị vào và để lửa nhỏ, đảo đều tay cho ngấm gia vị cũng như thịt không bị cháy.

Từ khóa : ruốc thịt heo,món ngon