Cocktail - một hình thức nghệ thuật bắt nguồn từ cảm hứng và sự thử nghiệm
Ẩn mình bên dưới The Reverie Saigon - khách sạn sang trọng bậc nhất tại Việt Nam, The Long Lounge vừa mở cửa đón khách, hứa hẹn sẽ mang đến một làn gió mới cho cuộc sống thành thị về đêm với phong cách bí ẩn và quyến rũ. Hoà vào không khí sôi động hằng đêm cùng với DJ, khách sẽ được nhâm nhi những ly cocktail có một không hai đến từ nhà pha chế Romania - Andrei Campian- Quản lý Thức Uống tại The Reverie Saigon.
Được biết, ông đã khẳng định được tài năng của mình trên thị trường quốc tế cùng điểm nhấn là những nét văn hóa bản địa trong những món cocktail. Ông có thể chia sẻ thêm về điều này?
Theo tôi, Cocktail là một hình thức nghệ thuật bắt nguồn từ cảm hứng và sự thử nghiệm. Châu Á, đặc biệt là Việt Nam, có nguồn gia vị và nguyên liệu vô cùng phong phú, đã truyền cảm hứng để tôi có thể sáng tạo ra nhiều thức uống mới tại The Reverie Saigon. Gừng, sả và các gia vị cay là một trong những điểm nhấn, khơi gợi về một phương Đông ấm áp và trù phú.
Ông có thể cho biết đặc điểm chung của Andrei cocktail là gì?
Đặc điểm chung của Andrei cocktail là sự thủ công, độc nhất và sự đơn giản đầy cuốn hút.
Từ những nguyên liệu cơ bản, chúng tôi sẽ kết hợp với tinh hoa thảo mộc được chưng cất thủ công và kỹ thuật pha chế chuyên nghiệp để mỗi thức uống là một trải nghiệm với đa tầng hương vị; mỗi cái nhấp môi là một sự khám phá, mở ra những hương vị mới, chạm đến cảm xúc của thực khách.
Với tôi, cocktail là thức uống dành cho tất cả mọi người. Sự quyến rũ của chúng nằm ở việc bạn phải uống thử và đưa ra cảm nhận của riêng mình. Vì vậy, khi nghiên cứu thực đơn cocktail cho The Long Lounge, tôi chú trọng đến sự thỏa mãn về hương vị, điểm thêm chút bất ngờ, thay vì phục vụ những thức uống theo sở thích đại chúng.
Ông kỳ vọng gì về việc mang đến những trải nghiệm thưởng thức Cocktail mới lạ cho khách hàng?
Tôi rất vui khi đảm nhận vị trí quản lý Thức uống tại Khách sạn The Reverie Saigon. Tôi cũng rất háo hức với việc mở cửa của The Long Lounge vì đây là dự án đầu tay của tôi tại The Reverie Saigon.
Với kinh nghiệm làm việc đa quốc gia tại các khu vực Châu Âu, Châu Mỹ, Trung Đông và Đông Nam Á, tôi hy vọng sẽ góp phần mang đến cho thực khách một làn gió mới trong việc thưởng thức những ly cocktail mang hồn văn hoá bản địa tại TPHCM – một thành phố nhộn nhịp và sôi động bậc nhất của Việt Nam.
Cám ơn những chia sẻ của ông.
Theo Ngày Mới Saigon
Từ khóa : Cocktail, hình thức nghệ thuật, The Reverie Saigon, khách sạn, The Long Lounge, Andrei Campian
